Conche di cioccolatu hè adupratu in a macinazione fina di massa di cioccolatu, hè l'equipaggiu principalu in a linea di produzzione di cioccolatu.
U materiale esternu hè cumpletu in acciaio inox. tutta a macchina hè cuncepitu cù doppia giacca chì permettenu l'acqua fresca di circulà, impediscenu chì l'alta temperatura brusgia u cioccolatu.
| Mudellu
Parametri tecnichi | JMJ40 | JMJ500A | JMJ1000A | JMJ2000C | JMJ3000C |
| Capacità (L) | 40 | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
| finezza (um) | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 |
| Durata (h) | 7-9 | 12-18 | 14-20 | 18-22 | 18-22 |
| Potenza principale (kW) | 2.2 | 15 | 22 | 37 | 55 |
| Potenza di riscaldamentu (kW) | 2 | 7.5 | 7.5 | 9 | 9 |